👉Zdrowa jest taka, która zawiera co najmniej 70% kakao. Mleczna posiada proporcjonalnie więcej niezdrowych składników typowych dla słodyczy niż samego kakao, przez co jej spożywanie w celach prozdrowotnych mija się z celem.
👉Jaka jest zalecana “dobowa dawka”? Otóż przyjmuje się, że optymalnie powinno się spożywać 20 g czarnej czekolady dziennie.
👉Sam proces produkcji czekolady ma bardzo duże znaczenie do zachowania w niej jak największej ilości metyloksantyn i polifenoli.